出汁巻き玉子愛に溢れたこだわり
一期一卵の想い
かわなべ鶏卵農場(青梅市)より仕入れた卵を作って一つずつ手作りされています。
卵黄、卵白のしっかりした「深美卵」、黄身が白くあっさりヘルシーな「ホワイトたまご」、栄養価抜群で神秘の鶏「東京烏骨鶏」を卵道では使っている。
水・米・油へのこだわり
水は出汁の邪魔をしない多摩源流小菅村の水(中軟水)。米は日本の秘境100選にも選ばれている豪雪地帯秋山郷栄村の米。油は健康予防、美容効果がある米油を使用。
卵愛に溢れたシンプルなメニュー
だしまき定食 | 1100円(税込) |
白だしまき定食 | 1320円(税込) |
【限定】烏骨鶏だしまき定食 | 1650円(税込) |
本日のプリン | 330円(税込) |
店舗情報
店名 | 卵道(ランウェイ) |
営業時間(お昼のみ) | 11:00ー15:00 ※火曜日定休 |
電話番号(予約可) | 0428-85-8337 |
住所 | 東京都奥多摩町小丹波549 |
立地 | JR青梅線(東京アドベンチャーライン )古里駅徒歩1分 |
駐車場 | 駐車場3台あり ※青梅街道沿いセブンイレブンの向かい側 |
お土産品 | 小菅村のわさび漬け(550円)、卵道プリン(330円)ほかこんにゃくなど有り。 |